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要彻底删除苹果手机上的购买记录，你可以按照以下步骤操作。
通过 iTunes 备份删除购买记录
1、将手机连接到电脑上，打开 iTunes 并选择设备。
2、在设备信息页面中，选择“恢复备份”选项。
3、选择一个较早的备份日期，确保购买记录被包含在内。
4、点击“恢复”按钮，等待备份恢复完成，这样，新的购买记录将覆盖旧的购买记录，从而达到删除的目的。
方法二：直接在手机上删除购买记录
1、打开手机上的 App Store 应用。
2、点击右上角头像，进入账户页面。
3、找到已购项目（或购买历史）选项，点击进入。
4、你可以看到所有购买记录的列表。
5、选择要删除的记录，向左滑动，点击隐藏的按钮，此操作只是隐藏购买记录，并非彻底删除，若彻底删除某条记录，可能需要联系苹果客服协助处理。
方法三：联系苹果客服删除购买记录
如果你觉得以上方法无法彻底删除购买记录，或者遇到了操作上的困难，可以直接联系苹果客服寻求帮助，请提供你的购买记录相关信息，以便客服能够更快地帮助你删除记录。
在操作过程中，请确保你的操作安全合法，不要违反苹果的相关规定，彻底删除购买记录后，你将无法再次查看或恢复这些记录，如有需要，请提前备份重要信息。